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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。五股踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。淡水踏輕酸菜魚推薦

人一出生就要面臨死亡，所以生下來就是活著，生活生活就是這樣的來的。 古人云，生死有命，富貴在天。一個人在世界能活多久，可能上天早就注定的。可最怕事，就是生不如死，因為這樣最痛苦。 活在世上，要經歷不少的苦難，人生的五味雜陳，是每個人必須嘗試的。不管是平淡的人生，還是絢爛的人生，每個人都有一場屬于自己的人生軌跡。有人過的艱難，有的人過的很富貴，有人過的很瀟灑，有人過的很無奈，有人過的很痛苦，有人過的很開心。所以這就是人生。活在世上，就要活的好好的，不管遇到什么，都要去面對，無論是什么結果，就像《極限挑戰》這就是命！ 因為有生就有死，而死也有好多種，意外不說，生老病死是自古以來最普遍的。現代人的病太多了，無論從生理上，還是心理上的。中國人對死比較忌諱，所以不想多說。不過人都有一死，死并不可怕，怕的是，傷痛之后怎么去讓心理得到撫慰。因為先人離我們而去了，生活上失去了親友，悲傷可以理解，所以我們在用不同的方式去悼念他們。不過有的人雖然離開了我們，可是他們的精神還在世上。所以死神并不可怕，因為我要有對生活的勇氣！ 生生死死，那是種自然規律，誰也逃避不了。不過生也要勇氣，死也要有勇氣。雖然我們希望有不死的傳說，但是有輪回不是好事嗎？愛情上一生一世的承諾，不是在證明愛情的可貴。人生可能很精彩，可能很失敗， 無論怎樣，擺正好心態才是關鍵。良好的心態就像靈丹妙藥一般，無視一些負能量。樂觀向上的對生活充滿信心，情緒的控制把握的好的話，該哭的時候哭個痛快，該笑的時候笑的開懷。有時找個人聊聊天，說說心事，不要讓煩惱壓在心底，有的時候去唱唱歌，總有釋懷的時候。人因為有七情六欲，不能太壓抑自己，太壓抑會生病的！ 無論是生還是死，能有幾人可以千古流名，大都是默默無聞的，生前過的好才是重點，死后因為生前的修行，或許給來世一個好的緣分。 生生死死，死死生生，活得有意義才是人生的真諦！ 讓我們活得更好吧！ >>>更多美文：原創散文

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保護環境，共創綠色家園 文/朱靖偉 今天，我拿起桌子上的報紙，坐下來津津有味地看了起來。突然，一個報道一下子吸引了我的眼球，上面說道：由于人類不保護環境，地球的健康正面臨著越來越嚴峻的考驗，可謂“從頭到腳”毛病不少。而南極，是嚴重之嚴重，據科學家考察發現，今年南極上空的臭氧層空洞的面積和濃度都創下了歷史記錄，完全修復竟要60年時間。而海洋由于遭受污染也出現了100個“死亡地帶”。冰塊也在慢慢融化，海平面逐漸升高。那兒百分之十和百分之三十的哺乳動物、鳥類和兩棲動物瀕臨滅絕。 以前的南極，一切都是生機勃勃，十分美麗。礦產資源十分豐富，據已查明的資源分布來看是世界第一。在那里，企鵝遍地都是，它們站在冰封的海面上，頂著暴風雪的沖擊；它們相互擠在一起，抵抗冰冷的天氣。南極大陸95%以上的面積被厚度極高的雪所覆蓋，素有“白色大陸”之稱。 可如今的南極環境是多么的惡劣。昔日的生機早已遠去，我為周圍的環境惡化感到心痛，我想：作為未來接班人的青少年，如果不了解環境問題的嚴重性，無視有關保護環境的法律法規，不去增強環境保護意識，我們的生命將毀在自己的手中，老天將對我們做出嚴厲的懲罰。為此，我倡導同學們提高保護環境的意識，也建議叔叔阿姨們也加入我們的隊伍中來，為保護環境，造福后代貢獻出自己的力量。所以，我在此鄭重地向全人類呼吁：“保護環境，共創綠色家園！” 人民的保護神 文/王琳 “人家幫我，永志不忘；我幫人家，莫記心上。”引用這句名言來形容消防員叔叔助人為樂、無私奉獻的品質是再恰當不過的了——他們是人民的保護神，是黨和人民的忠誠衛士。 一個陽光燦爛的下午，一群天真爛漫的小記者在學校老師的帶領下，有幸參觀了市公安消防大隊金港中隊，我很榮幸成為了其中的一員。 當我們踏著輕快的步伐，走進中隊的大門時，我不由地“哇”了一聲，“哇！”七輛紅色的消防車正對著大門，整齊地排列著。我在猜想，這極有可能是他們為了去救火節約時間而特地調整好的吧！接著，我們進了籃球館。一進門，就看見了大球星姚明的照片，看來消防員叔叔的籃球水平應該也不錯喲！在一樓的體育活動室里面貼著一幅大大的標語“鍛煉身體，增強體質”。是啊，身體是革命的本錢，沒有了健康的身體怎么行呢？況且他們還承擔著滅火救人的重任呢！ 轉眼我們又到二樓了。二樓都是宿舍，有中隊部、干部宿舍、接待室、尖刀班、二班、三班……我最喜歡二樓了，因為我喜歡他們疊的“豆腐被”，要是我的話幾天幾夜也疊不出來。上三樓的時候，我無意中發現了墻上掛著一幅畫，畫上有三個大字“楊鑌斌”，這位叔叔曾經參加過汶川的抗震救災，現在已經是尖刀班的班長了！我不由對他肅然起敬。 “三樓，我們來啦！”我聽著有同學在叫。三樓都是一些娛樂場所，比如游藝室、圖書室、排球室…… “咚咚咚咚……”我們又一下跑回了底樓。一下樓，映入我眼簾的是那16套軍服整齊地掛在那里，像值班的衛兵那樣肅立著。我們一溜煙跑到一個消防員叔叔那里，聽他為我們一一介紹。等到叔叔講得差不多之后，我們就問叔叔：“叔叔，楊鑌斌叔叔在哪兒？我們去找他要簽名。”于是叔叔就領著我們去了，“哇！開心，終于要到了。”我高興得一蹦三尺高。不一會兒，我們來到大門外，和可愛可敬的消防員叔叔們拍了一張合影。我們每個人臉上都洋溢著甜甜的笑容，并大聲地說了一聲“茄——子！”轉眼間，一個多小時過去了，我們就要和這些可愛的消防員叔叔說再見了。 可愛的消防員叔叔，你們雖然都是普通的戰士，但在人們最需要你們的時候卻能挺身而出，你是人民的“保護神”！你們無私地奉獻著，卻不求任何回報，真是黨和人民的忠誠衛士！ 保護青蛙 文/崔一心 星期天，我和爸爸去趕集，剛走到門口，就看見一群人圍在一起，里面傳來一陣喊聲：“快來看呀！這里有又大又新鮮的青蛙，還是活的呢！”我一聽，便湊過去看看。只見那個賣青蛙的人身旁有一個大的網袋，里面裝著許許多多的青蛙，它們一個個身穿綠衣服，露著雪白的肚皮，三角形的腦袋上鼓著一對大眼睛。眼睛里充滿著無奈。這時一個叔叔走過來買青娃，只見賣青蛙的人麻利地從網袋里抓出一只青娃，用剪刀剪破青蛙脖子上的皮，然后從青蛙的頭上開始往下撕，鮮血不停地往下流，青蛙的后腿拼命地蹬著，好像在說：“放了我吧，我是你們的朋友呀！人類呀，你們太殘忍了。”看著這場面，我心如刀絞。 叔叔阿姨們，青蛙是有名的益蟲，它的食物主要是蚊子、蒼蠅、蝗蟲……為了捕捉害蟲，常常一動不動地趴在地上，飛蟲在空中穿梭著飛來飛去，青蛙假裝沒看見，當蟲子飛得低的時候，青蛙縱身一跳，就在那一瞬間，青蛙張開大嘴，舌頭一伸，把蟲子吞掉了。多辛苦啊！你們知道嗎？青蛙一天最少要吃掉五六十只害蟲，最多要吃兩百多只，照這樣計算，一年就要吃一萬五千多只，連它的子女蝌蚪也會吃水里的孑孓，每天至少吃100多只。如果我們大量地捕食青蛙，就會造成青蛙越來越少，害蟲越來越多，疾病流行的可能性也會越來越大，我們的糧食安全就會受到威脅。 蛙滿塘，谷滿倉，是人類的好朋友，請保護我們的“農田衛士”！ 保護蜻蜓 文/張穎 在暑假里，我看到很多小朋友在捉蜻蜓，使許多蜻蜓死于非命。這使我感到非常痛心，也許他們不知道蜻蜓的知識，那就讓我來介紹一下吧。 蜻蜓的眼睛很大，結構很復雜，亮晶晶的像個小燈炮，它的眼睛約由1000個到2800個小眼睛構成，能看見數千米之外的同類，能分辨物體的顏色、形狀，還能測出物體的速度，并且看上面、下面、左面、右面以及后面都不需轉頭。蜻蜓的尾巴很大，一節節的，能使身體保持平衡，掌握方向。我們經常看到蜻蜓在水中點水，那是因為蜻蜓的卵在水里孵化，幼蟲也在水里生活，所以蜻蜓點水實際上是在產卵。蜻蜓的翅膀是透明的，上面有翅痣，這對翅膀不但能讓蜻蜓一個小時不落地，飛行100多公里，并且可以垂直升降。蜻蜓專愛吃蒼蠅、蚊子，一個小時能吃840只蚊子或20只蒼蠅，這是多么大的功勞啊！即便在水里的幼蟲都能消滅許多害蟲哩！ 可不要以為蜻蜓是昆蟲界的“老大”，其實它的日子并不好過，它的幼蟲在成長期間，各種魚類經常會對它們構成威脅，成蟲也難以敵過一些鳥類的襲擊。 總而言之，蜻蜓是我們人類的好朋友，讓我們一起保護“除害飛行家”蜻蜓吧！ 保護生命之源——水 文/黃周瑞 眾所周知，“水”是我們的生命之源，她是那么平凡，又是那么偉大。我們生活的每一天都離不開水。然而，很多時候，我們又無視她的珍貴。 前些天，媽媽給我講述了貴州省紫云縣九萬多人用水的真實情景：鄉親們挑著水桶，一手扶著扁擔，一手扶著巖壁，口中含著火把，小心翼翼地鉆入又濕又滑的溶洞中去挑水，一不小心就會滑倒。艱難地行走4公里山路才能將兩桶水挑回家。這來之不易的水，他們是這樣用的：先用來洗菜，再用來洗腳，最后用來喂豬。一水多用，真是清水貴如油啊！媽媽告訴我，紫云縣里除了這個溶洞再也找不到可供人們飲用的水了！類似這樣的缺水情況，世界上其他地區也不鮮見。聽了媽媽的話，一種責任感油然而生——節約用水、保護水資源刻不容緩！ 可是，在我們周圍，浪費水資源、破壞水資源的現象日益嚴重。日常生活中，有的人洗臉、刷牙時不關水龍頭；有的人用完水后不把水龍頭擰緊；用的人甚至開著水龍頭“冰鎮”瓜果或沖洗衣物。據統計，全國多數城市水的損失率達15%至20%。由于我們不懂得珍惜所擁有的水資源，我們也已開始品嘗自釀的苦果：世界上每年都有300～400萬人死于和水有關的疾病。 富蘭克林曾說過，只要水井不干，我們就不會了解水的價值。難道人類真的要到那一天才能覺醒嗎？為了我們唯一可以賴以生存的地球母親不再哭泣，讓我們攜起手來以節水為己任，共同保護我們的生命之源——水。 保護青蛙 文/黃鈺翔 在菜市場上，我經常看到這樣的情景：一個個小販，手里抓著兩三只青蛙，嘴里還在吆喝著：“賣青蛙嘍，賣青蛙嘍……”他們身旁的籃子里還放著好幾十只同樣的青蛙。我看著這些青蛙，它們仿佛在對人們說：“幫幫我們，不要傷害我們。”人們將青蛙買回去之后，做成餐桌上的美食。青蛙們就這樣失去生命，我感到非常傷心。 青蛙善于游泳，“蛙泳”就是模仿青蛙游泳的一種游泳姿勢。青蛙是雜食性動物，它們吃很多害蟲。蛙類捕食的水稻害蟲有：稻飛虱、稻葉蟬、稻蝗等。它們還吃一些別的農業害蟲：粘蟲、玉米螟、棉紅鈴蟲、萍灰螟等。青蛙的食量很大，一只青蛙每天大約吃60多只害蟲，從春季到秋季的六七個月中，一只青蛙就可以消滅一萬多只害蟲，真是農民伯伯的好幫手啊。 青蛙嘴邊有個鼓鼓囊囊的東西，能發出聲音。夏天的晚上經常能聽到青蛙的叫聲。青蛙叫得最歡的時候是在大雨過后，每當這時，就會有幾十只甚至上百只青蛙“呱呱”地叫個不停，那聲音很遠都能聽到，像是一支氣勢磅礴的交響樂，仿佛在為農業豐收唱贊歌呢。 其實青蛙的肉不但沒有營養，吃多了反而會影響人體健康，甚至染上寄生蟲病。青蛙一般生活在農田里，莊稼施用化肥，農藥較多，在青蛙體內積蓄下來，人如果食用，會導致各種癌變和腫瘤，對身體傷害很大，后果十分嚴重。 青蛙是害蟲的天敵，能幫助人類保護莊稼。青蛙肉沒有營養，吃多了反而會危害健康。所以，我呼吁大家：不要食用青蛙，一起來保護我們的“莊稼守護神”——青蛙吧！ >>>更多美文：好文章

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踏輕酸菜魚口味評比
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